Технология продукции и организация общественного питания

ЕГЭ (для СПО); Внутренние вступительные испытания (для СПО)

Администратор и руководитель предприятий общественного питания различных типов и классов: ресторанов, баров, кафе, столовых, закусочных; менеджеры ресторанной индустрии; менеджер по производству, шеф-кондитер, менеджер ресторана, метрдотель, сомелье ресторанной индустрии, бар-менеджер, менеджер предприятия быстрого обслуживания

Диагностика и анализ финансово-хозяйственной деятельности; дипломатический этикет и сервис; лечебно-профилактическое и диетическое питание в ресторане; маркетинг продукции и услуг в общественном питании; менеджмент предприятий питания; метрология, стандартизация и сертификация в ресторанном бизнесе; оборудование предприятий общественного питания; организация предпринимательской деятельности; организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания; основы пищевой безопасности в ресторанном бизнесе; основы строительства и инженерное оборудование ресторана; проектирование предприятий общественного питания; санитария и гигиена питания; сертификация и обеспечение качества; технико-экономическое обоснование проектных решений в профессиональной деятельности; технология и организация рабочих процессов на предприятиях питания; технология продукции общественного питания; управление качеством ресторанной продукции; услуги массового питания; финансовый менеджмент на предприятии общественного питания; фирменный стиль предприятий общественного питания; экономика предприятий питания; эстетика ресторанной продукции

Студенты получают фундаментальные знания в области технологии производства продуктов питания, организации и управления заведениями общественного питания, маркетинга и продвижения ресторанных услуг. Особое внимание уделяется формированию практических навыков в области сервиса, разработки и реализации новых блюд и концепций, а также управления персоналом ресторана. Выпускники данной программы становятся востребованными специалистами, способными обеспечивать высокое качество продукции и обслуживания в ресторанах, кафе и иных предприятиях питания

Исслдеование научных основ оценки эффективности развития лучших бизнес-практик производства продуктов питания в обеспечении продовольственной безопасности региона

Студенческий совет; Спортивная секция; Совет молодых ученых; Студенческое научное общество; Движение Первых; Волонтерское движение; "Я в деле"

Участие во Всероссийской олимпиаде школьников и Олимпиадах школьников, входящих в перечень Минобрнауки РФ – 7 баллов; Наличие полученных в образовательных организациях Российской Федерации документов об образовании или об образовании и о квалификации с отличием (аттестата о среднем общем образовании с отличием, аттестата о среднем (полном) общем образовании с отличием, аттестата о среднем (полном) общем образовании для награжденных золотой (серебряной) медалью, диплома о среднем профессиональном образовании с отличием, диплома о начальном профессиональном образовании с отличием, диплома о начальном профессиональном образовании для награжденных золотой (серебряной) медалью. Наличие полученных в Донецкой Народной Республике, Луганской Народной Республике, Украине до 04 октября 2022 года документов об образовании и (или) документов об образовании и о квалификации с отличием – 4 балла; Олимпиады, конкурсы и иные мероприятия, проводимые ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова» - 4 балла; Результаты участия (статус победителя или призера) во Всероссийском конкурсе «Большая перемена», в Открытом конкурсе Яндекс Лицея, в Открытой инженерно-математической олимпиаде имени А.А. Леманского, национального или международного чемпионата по профессиональному мастерству среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс», в конкурсе «Интеллектуальный мегаполис. Потенциал», в очном туре Открытой городской научно-практической конференции «Наука для жизни», «Инженеры будущего», в третьем (заключительном) этапе турнира «Золотые умы Алтая» - 3 балла; Волонтерская (добровольческая) деятельность (при наличии личной книжки волонтера с указанными сведениями о трудовом стаже) – 1 балл; Наличие золотого, серебряного или бронзового знака отличия Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО) – 2 балла; Прохождение военной службы по призыву, военной службы по контракту, военной службы по мобилизации в Вооруженных Силах Российской Федерации, Пребывание в добровольческих формированиях в соответствии с контрактом о добровольном содействии в выполнении задач, возложенных на Вооруженные Силы Российской Федерации, в ходе специальной военной операции на территориях Украины, Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, Запорожской области и Херсонской области – 2 балла

ООО "ГК Турист"; ФГБУЗ МЦ "Решма"; ООО "Лидинг"; ООО "Арагви"; ООО "Курорт "Оболсуново"; ООО "Олимп"