Поварское и кондитерское дело

Без проведения вступительных испытаний

Повар; кондитер; су-шеф; шеф-повар; пекарь; барриста

Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве; Физиология питания; Организация хранения и контроль запасов и сырья; Правовые основы профессиональной деятельности; Основы экономики, менеджмента и маркетинга; Охрана труда; Оборудование предприятий общественного питания; Организация обслуживания; Информационные технологии в профессиональной деятельности; Предпринимательство; Калькуляция и учет в общественном питании; Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента, горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания; холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания; хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания; Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала

Специалист в области общественного питания

нет

Студенческий совет; Совет старост; Посвящение в студенты; Муниципальный конкурс «Танцующее Иваново»; участие в волонтерских акциях различного уровня; участие в спортивных и физкультурно-оздоровительных мероприятиях различного уровня; ежегодная акция «Марафон добра»; ежегодная конференция «Мои родные рассказали о войне»; оказание гуманитарной помощи участникам СВО и их семьям

нет

Кафе «Манеки»; Кино-Кафе «Люмьер»; Ресторан «Восток-Запад»; Ресторан «Прайм»; Ресторан «Турист»; Ресторан «Цони Мацони»