Поварское и кондитерское дело

43.02.15 | Поварское и кондитерское дело

Учебное заведение

колледж "Кохомский индустриальный колледж" (Кохма)

Общая информация

Ступень образования:	СПО
Форма обучения:	Очная
Длительность:	3 года 10 месяцев
Основной предмет:	Биология

Поступление

Бюджетные места:	20
Коммерческие места:	5
Стоимость обучения:	122 684 ₽/год

Вступительные испытания

нет

Обязательные ЕГЭ

нет

Предметы по выбору

нет

Кем работать

Повар, повар-кондитер, техник-технолог пищевого производства

Профильные дисциплины

Правила санитарии и гигиены; микробиология; организация хранения продуктов; физиология питания; контроль остатков сырья; принципы организации питания; основы права, экономики, маркетинга, менеджмента; технология приготовления блюд и напитков

О профиле подготовки

Специалист по поварскому и кондитерскому делу относится к категории специалистов среднего звена, который занимается организацией и ведением процессов приготовления, оформлением и подготовкой к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.